Przepis z roztworem procentowym w składzie.

[J.A.]

Czasami trafiają się przepisy, w których jedna z substancji dodawana jest jako roztwór (dla ułatwienia wodny) o określonym stężeniu.
O ile w przypadku np. kwasu octowego w przerywaczu, raczej nie będziemy potrzebowali wiedz o ilości substancji w gramach i wystarczy wiedza, że należy użyć określoną ilość octu na litr przerywacza by uzyskać przerywacz do użytku, to z bardziej egzotycznymi odczynnikami może być łatwiej o proszek niż o roztwór (może on być tańszy etc.)
Do rzeczy.
Czy dobrze rozumiem, że w 100g 50% roztworu jest 50g wody i 50g odczynnika?
Jak zatem policzyć ile potrzeba odczynnika jeżeli przepis nie zawiera informacji wagowej, a objętościową?

Jakiś zajzajer 50 ml 32% roztworu.
Ile gramów w powyższym jest odczynnika?

[aka]

Ile gramów w powyższym jest odczynnika?

Nie wiem, ale dołączę się z pytaniem w temacie. Mianowicie, ile jest wody w roztworze 75% węglanu potasu przygotowywanego według receptury:
1. weź 700 ml wody
2. rozpuść w niej 750 g węglanu potasu powoli mieszając
3. uzupełnij wodą do 1000 ml
i tu jest zagwozdka, bo tej wody w praktyce to się dolewa nie więcej niż 50 ml
A jak uzyskać roztwór 100% z pierwotnej receptury Sandy Kinga?

[J.A.]

dopóki używasz miar wagowych, to pikuś
Gorzej jak wynikiem są ml (centymetry sześcienne)
Jeżeli wziąłeś 100 g wody i 50 g odczynnika, to masz 50% roztwór. Ale o ile te 100 g wody można przyjąć, że to 100 ml, to już mając roztwór nie będzie to 150 ml, tylko mniej.

ile jest wody w roztworze 75% węglanu potasu

To to samo pytanie, tylko pytasz o rozpuszczalnik, a ja o odczynnik.
W obu przypadkach masowo jest tego tyle ile wynika z gramatury roztworu i użytych składników. Problem jest gdy z gramów robią się mililitry.

[aka]

Jeżeli wziąłeś 100 g wody i 50 g odczynnika, to masz 50% roztwór.

A co jeśli po wymieszaniu objętość wzrasta do 130 ml? Tak mniej więcej jest z roztworem węglanu potasu w wodzie.

[J.A.]

No przecież napisałem.

Ale o ile te 100 g wody można przyjąć, że to 100 ml, to już mając roztwór nie będzie to 150 ml, tylko mniej.

Dalej jest to 50% roztwór. To proste. Roztwory robi się wagowo. Pewnym uproszczeniem jest woda, bo ma 1g/1ml.
Chyba, że kombinujesz z zawartością jak w gorzole, %obj, to co innego.

Średnie zasolenie oceanu światowego wynosi około 35‰[1], co oznacza, że w 1 kg wody znajduje się 35 g soli.

Zwróć uwagę, że nie w litrze wody, tylko kilogramie roztworu (oceanu).

[aka]

Dalej jest to 50% roztwór. To proste. Roztwory robi się wagowo.

A jak myślisz, ile waży te 130 ml? Wg przepisu 75% roztwór węglanu potasu to 700 ml wody + 750 g węglanu uzupełnione po wymieszaniu do 1000 ml roztworu wodą i ta dolewka jest symboliczna, tak +/- 50 ml. Czyli liczy się objętość końcowa, a nie wyjściowa i nie robi się tego roztworu wagowo jeśli chodzi o wodę. Ok, 1% roztwór NaCl pewnie można uzyskać mieszając 10 g soli w litrze wody choć pewności nie mam czy objętość nie wzrośnie np. o 1 ml?

[J.A.]

Wg przepisu 75% roztwór węglanu potasu to 700 ml wody + 750 g węglanu uzupełnione po wymieszaniu do 1000 ml roztworu wodą i ta dolewka jest symboliczna, tak +/- 50 ml.

Około 1,5kg.
aka, prawo zachowania masy - mówi to Panu coś?
Jeżeli do 700g dodasz 750g i coś ok 50 g, to nichuchu, ale musi być ca 1,5kg.

Ok, 1% roztwór NaCl pewnie można uzyskać mieszając 10 g soli w litrze wody

10g w 990g (czyli 990 ml)

[aka]

Jeżeli wziąłeś 100 g wody i 50 g odczynnika, to masz 50% roztwór.

Zakładasz że roztwór będzie miał 100ml?

Dalej jest to 50% roztwór. To proste. Roztwory robi się wagowo.

Jeżeli do 700g dodasz 750g i coś ok 50 g, to nichuchu, ale musi być ca 1,5kg.

Ta, to ilu procentowy jest tak uzyskany roztwór mając powyższe?

[J.A.]

50% ok, bo nie znam masy roztworu.
https://zpe.gov.pl/a/stezenie-procentow ... /DKDywpMJi

A jak uzyskać roztwór 100% z pierwotnej receptury Sandy Kinga?

W myśl powyższego nie uzyskasz roztworu 100%. Co jest zgodne z prawdą.

[miki11]

Pierwszy link z brzegu:

https://zpe.gov.pl/a/stezenie-procentow ... /DKDywpMJi

[J.A.]

miki11, a ten link to w jakim celu?
Odpowiadasz na moje, czy aka, pytanie?

A tak BTW, warto przeczytać co inni piszą zanim się post pod postem powtórzy dokładnie to somo.

[miki11]

Przeczytałem. I widzę, że jest niepewność co do np. sposobu oszacowania masy otrzymanego roztworu o danym stężeniu. No to tutaj jest kawa na ławę. Ot, takie uzupełnienie do tematu.

[J.A.]

miki11, Nie przeczytałeś, bo podajesz ten link pod moim postem, w którym jest dokładnie ten link i fragment z tej strony jako zrzut ekranu.
I żeby nie było, nie bronię Ci wklejać dobrego linku, tylko wygląda to zabawnie.

Poza tym właśnie o oszacowanie masy chodzi w moim pytaniu tworzącym wątek, a ten link tego nie wyjaśnia.

[aka]

50% ok, bo nie znam masy roztworu.

No tak, zgadza się. Spece od Pyrocata HD najwyraźniej używają określenia 100% (100% solution of potassium carbonate) mając na myśli równoważny 1 gramowi węglanu 1 mililitr roztworu. A jak doszło do zmiany receptury ze względu na trudność w rozpuszczeniu 1000 g tak aby uzyskać 1000 ml roztworu (zmianę zrobił Sandy King) to poszło dalej i stąd najwyraźniej te 75% określające wagową zawartość węglanu w jednostce wagowej roztworu. Taką mam koncepcję

[miki11]

Tu się pojawia pojęcie roztworu nasyconego. To z kolei jest mocno zależne od temperatury. I tak dalej.